Название: 大红袍浓香 (Dà hóng páo nóng xiāng) — «Большой красный халат, насыщенный аромат». Да Хун Пао — самый знаменитый утёсный улун с гор Уи (Уишань) провинции Фуцзянь. Входит в «четвёрку великих чаёв» вместе с Бай Цзы Гуань, Шуй Цзинь Гуй и Те Лохань. Легендарные материнские кусты Да Хун Пао (им более 350 лет) растут на уступе скады и охраняются государством. Сегодняшний Да Хун Пао — это либо чистокровные потомки тех кустов, либо искусные купажи, созданные мастерами для баланса вкуса. Нун Сян (浓香) означает «насыщенный, густой аромат». Это технология длительной обжарки на древесном угле, которая даёт чаю тёмный настой, крепкое тело, ноты шоколада, чернослива и пряностей.
Сухой лист: тёмно-коричневый, почти чёрный, туго скрученные продолговатые листья. В прогреве: аромат становится тёплым, появляются ноты сухофруктов, лёгкий дымок и пряность. Аромат: тёплый, сухофруктовый, чуть дымный. Вкус: мягкий, пряный, чуть сливочный, с яркими черносливовыми нотками. Послевкусие мягкое, сладкое, с нотками крем-брюле и цикория. Настой: красно-коричневого цвета, глубокий, прозрачный. Эффект: улучшает настроение, гармонизирует. Может как придать сил, так и расслабить в зависимости от состояния. Подходит и для утреннего, и для вечернего чаепития.
Как заваривать? Проливами (гунфу): 7–9 г на 150 мл, вода 95–100°C. Первый пролив слить (промывка). Второй — 5–10 секунд, дальше постепенно увеличивать. Выдерживает 7–9 заварок. В кружке: 3–4 г на 250 мл, вода 95°C, настоять 3–4 минуты.