Самое раннее упоминание о чае можно найти в книге чайного эксперта династии Тан Лу Юй - это самая первая книга о чае в мире. Согласно ей Си Ху Лунцзин был впервые посажен возле двух знаменитых храмов в Ханчжоу: Tianzhu и Lingying.

Название Колодец Дракона озера Си Ху дано чаю при династии Сонг. А широкую известность чай получил во времена династии Цин (1644 — 1912), когда лунцзину был присвоен статус гунча - Gong Cha, Императорский чай.

Этот чай самого раннего сбора. Его собирают до 4-5 апреля, поэтому длина почки не больше 2.5-3 сантиметров. Чем дальше собранный лист находился от почки, тем менее он ценен, поэтому собираются почки с ближайшими к ней листочками (обычно их два-три).

После сбора чая он тонким слоем отлеживается в прохладном помещении, а затем сырье обжаривают в железных котлах при 100 градусах. Чай энергично встряхивают руками. Так из листьев испаряется лишняя влага. Слышали треск дров у костра, примерно так же потрескивают листья при этой обработке.

Постепенно цвет свежего листа темнеет и становится более бурым. Дальше задача чайного мастера придать характерную форму тонких пластикок чаю. Руками мастер ударяет по листьям и приминает их плотно к стенам котла, одновременно перемешивая чай со дна. Так листья принимают форму тонких пластинок.

Затем чай отдыхает и остывает около 30-40 минут. Остывший чай сушат и ворошат, пока чай не приобретёт нужный цвет и хрупкость. Обычно это занимает примерно полчаса. Чай готов!

Вкусовый и цветовые оттенки настоя уже отличаются в зависимости от конкретного вида Лунцзина.

«Колодец Дракона» подходит как для посиделок с друзьями, так и для уединённого чаепития. Среди множества сортов каждый найдёт чай на свой вкус. Летом чай утоляет жажду и освежает, а осенью напоминает о тепле и дарит ароматы цветов.

В нашей коллекции есть 2 вида: Лун Цзин Премиум и Лун Цзин Си Ху (март 2023) классный проверенный чай.

Сиху Лунцзин – самый известный в Китае чай. Он ассоциируется не только с прекрасным цветом, ароматом, вкусом и формой листа, а также с известной горой, поэзией, озером и источником. Кроме того, все это помогло сформировать своеобразную «культуру чая Лунцзин в Китае.

А про Лунцзин премум мы писали в отдельной статье https://vk.com/vteaandmagic?w=wall-218249534_84

Кстати из Лун Цзина вы можете делать довольно популярный напиток по технологии «КОЛД БРЮ» или «холодное заваривание». Заметьте вы завариваете именно холодной водой, а не горячей и потом остужаете!

Есть несколько вариантов приготовления:

10-12 грамм чая на литр воды

1. заливаем водой комнатной температуры и ставим на сутки в холодильник.
2. заливаем водой комнатной температуры и оставляем на 12 часов в комнате
3. заливаем водой температуры 25-30 градусов, пару часов и можно брать с собой.

Понаблюдайте. Каждый способ имеет свои тонкости и вкусовые оттенки.

Приятного чаепития. Творите магию в своей жизни вместе с нами. До встречи!

Классическая чайная церемония - Пин Ча.

Искусство раскрытия чайного листа через многократные проливы, где каждый глоток меняет вкус, а аромат дарит состояние спокойствия и ясности.

Для кого это:

Пин Ча идеально подходит для вдумчивого знакомства с редкими сортами чая, душевного общения с близкими или поиска внутреннего баланса в эстетичной обстановке нашего клуба.

Главная особенность — динамика и чистота восприятия. В отличие от варки, здесь мы не томим лист, а позволяем ему дышать. Короткие проливы в гайвани или исинском чайнике раскрывают тончайшие нюансы сорта: от нежных цветочных нот до глубоких древесных оттенков. Это медитация в движении, где каждый глоток дарит состояние ясности и внутреннего равновесия.

Продолжительность: 1,5 – 2 часа глубокого погружения.

Особенности: Фокус на изменении вкуса и аромата чая в процессе чаепития. Идеальный способ развить свою чувствительность к напитку.

Локации на выбор:

• VIP-зал «Шаманская» (уютное пространство для компании от 1 до 6 человек).
• Основной зал (просторная зона для групп от 1 до 15 человек).

Стоимость услуги:

• 3300 ₽ — базовый тариф (для компании от 1 до 3 человек).
• +1100 ₽ — за каждого дополнительного гостя.

Отдельно оплачивается стоимость выбранного чая. Наши мастера помогут подобрать идеальный сорт, исходя из ваших предпочтений и желаемого состояния.

Церемониальный какао – это мягкое, женственное, любящее и стимулирующее сердце лекарство, которое применяют чтобы стать более открытыми, усилить чувство связи с собой и окружающими людьми.

Активные ингредиенты, входящие в состав какао, вызывают у нас повышение настроения, чувство радости, эмоциональной близости и удовольствия. Какао традиционно считают «роскошным деликатесом» и «афродизиаком». Поскольку какао способствует раскрытию вашей Сердечной Чакры, это приводит к позитивным трансформациям вашей личности, особенно, когда вы ставите соответствующее намерение: новое видение жизни, освобождение от старых шаблонов поведения и жизненных травм, более глубокое понимания себя и вашего уникального жизненного пути. Считается, что какао обладает потенциалом приподнять завесу видимого мира, давая вам доступ к миру невидимого.

Какао, как правило, больше раскрывает сердце и стимулирует мозг. И так как вы также пьете что-то чистое, и если это станет регулярной практикой, вы заметите, что вы цените более чистые продукты.

Если вы идете впервые – просто доверьтесь миру и с благодарностью воспринимайте все, что происходит вокруг вас. Главное – заранее не строить завышенных ожиданий от церемонии.

Не ешьте перед церемонией. За несколько часов до мероприятия лучше вообще отказаться от приема пищи.

В день церемонии пейте много воды.

Наденьте удобную одежду, в которой вам будет комфортно не только сидеть, но и лежать.

Настройтесь не замечать мелочи. Вам может показаться пространство тесным, а люди вокруг – шумными. Научитесь закрывать глаза на недостатки. Сосредоточьтесь на себе и на том, что вы сейчас именно там, где должны быть.

Не ждите от какао того самого вкуса из детства. Церемониальный напиток более горький и терпкий. Нужно быть к этому готовым.

Внимание: церемониальные дозы какао не рекомендуются людям, принимающим антидепрессанты (какао содержит ингибиторы МАО), или тем, кто страдает серьезным сердечным заболеванием, имеет очень высокое кровяное давление или страдает эпилепсией. Беременным женщинам можно принимать меньшие количества.